סחוג או ווסאבי
7 ביונ, 2009
קשה לחשוב על המחשה קיצונית וברורה יותר לדרך הארוכה שעבר הסושי הישראלי מימיה הראשונים של טקאמארו לפני קרוב לעשרים שנים ועד לתחרות בשווארמה על תקציב ארוחת הצהריים המדולדל של פרולטריון ההיי-טק בעת מיתון.
תודעה כוזבת
It's About Time
עד לבית הלקוח
תודעה כוזבת משתמש במנגנון
וורדפרס. ובתבנית LetoPrime שתירגמה אח"י דקר.
רסיסי פוסטים
and רסיסי תגובות.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License.
7 ביוני, 2009 בשעה 19:08
סוף סוף נורמליזציה. סושי בעולם התרבותי נחשב לסוג של מזון מהיר וזול (בגרסאות הפחות מתוחכמות שלו לפחות). בארץ תקופה ארוכה הוא נחשב לגורמה גם אם כל מה שהוא כלל זה חתיכת סלמון על קצת אורז עבש.
[להגיב לתגובה זו]
7 ביוני, 2009 בשעה 22:36
יום אחד אני אבין למה זה שעוטפים אורז באצה ודוחפים בפנים דג אמור להפוך את העניין לטעים.
עד אז, אני בצד של השווארמה.
[להגיב לתגובה זו]
8 ביוני, 2009 בשעה 14:12
iod: צודק כמובן, אני עדיין זוכר את ההלם שלי כשנתקלתי בסושיות זולות בארצות הברית לפני שתיים עשרה שנים לראשונה.
יחד עם זאת יש כאן גם תהליך נוסף, מורכב קצת יותר, של גידול תעשייתי של סלמון (בתור הדוגמא הבולטת ביותר) שהפך את הדג הזה מסמל דקדנטי (ובשאנז אליזה אוכלים סלמון מעושן צרח פעם פורטיס) למצרך שווה לכל הנפש (ככל הנראה במחיר סביבתי לא קטן וגם תוך איבוד של חלק מהתכונות שהקנו לבשר הסלמון את מעמדו המקורי).
דרומי: במיוחד בשביל אנשים כמוך יש סושיות ישראליות שמציעות בימינו סושי מזרחי עם טחינה ונתחי פרגית כשלב מעבר.
[להגיב לתגובה זו]
8 ביוני, 2009 בשעה 16:15
ובמקום אצה יש להם פיתות?
נדב, השאלה היא איזה דג ומה עוד מכניסים לשם.
[להגיב לתגובה זו]
8 ביוני, 2009 בשעה 16:18
אל תתחיל להתנשא, כאילו שאין אצלכם סושי עם סירופ מייפל או משהו כזה.
[להגיב לתגובה זו]
10 ביוני, 2009 בשעה 9:04
סלמון מעושן. סלמון מעושן. סלמון מעושן.
פורטיס צעק את זה פשוט כי לא היה סלמון מעושן בארץ. עניין של מחיר היבוא ותנאי קירור. בחול, גם אז, סלמון מעושן היה שווה לכל נפש. הסושי בארץ פשוט נהנָה מיחסי ציבור טובים.
בלי קשר, מניסיון – סלמון שנידוג באלסקה הוא הרבה יותר וורוד וטעים. אין בכלל מה להשוות.
[להגיב לתגובה זו]
10 ביוני, 2009 בשעה 10:10
אורן: מצד אחד אני משוכנע שראיתי לא מזמן (ככל הנראה סביב היציאה של Bottomfeeder) מידע על זה שתהליך הירידה ביוקרה של הסלמון הוא עולמי (ושהוא בא גם עם ירידה תלולה באיכות), מצד שני בנסיון לחפש את מה שזכרתי גיליתי את הציטוט המשעשע הבא:
כאן.
אז נראה שאתה צודק.
בכל מקרה, אם יש משהו שכולם מסכימים עליו זו העליונות המוחלטת של הסלמון האלסקי.
[להגיב לתגובה זו]